Mas como foi mesmo que isto tudo começou? Quem me conhece há muito tempo tem uma pista….

Este bolinho que não parece bolo, é mais um doce de bolo, com sabor intenso, marcante e simplesmente sedutor (quem prova uma vez sabe que não vai resistir a outro pedaço). Seu cheiro e sabor me remetem à muitas coisas da minha vida. Não foi simplesmente uma opção eu escolher o brownie como produto desta minha aventura, foi quase que destino.

Brownie me remete à infância, mais precisamente à casa da minha avó. Me faz lembrar da Maria, empregada da casa por mais de 30 anos, quem me ensinou a fazer o Brownie com as dicas preciosas para que ele não vire um bolo fofo e sim um bolo quase que solado de textura de grude. Este doce também me lembra a Tia Terezinha, prima da minha avó que se casou com um inglês, quem passou a receita para a família.

Este bolo faz com que eu volte ao passado mais uma vez, último ano do Colégio Santo Agostinho, Rio de Janeiro. A ansiosidade de todos os alunos fizeram do Brownie um sucesso. Os pedaços eram todos vendidos antes mesmo da aula começar… Bons tempos!

A vida seguiu seu rumo, fui para a faculdade de Administração de Empresas, com ênfase em Marketing, tive emprego em multinacional, em uma gigante da telecomunicação e em um dos maiores bancos de varejo….

Quantas voltas dei para chegar aqui, pronta para mais uma aventura, abrindo este atelier de gostosuras.

Espero que ao provar o meu Brownie, todos possam ter um momento especial. Quem sabe ele possa fazer parte daquela pausa do dia ou da noite em que você deixa os pensamentos e problemas de lado para, sem culpa, se entregar ao prazer de um ingrediente especial, o chocolate!

It’s Brownie time! Enjoy this moment.